酸辣鱿鱼

酸辣鱿鱼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
干辣椒
数个
葱
适量
青椒
半个
鸡精
适量
白糖
适量
洋葱
半个
韩式辣酱
适量
鱿鱼
2个
生抽或调味酱油
少许

酸辣鱿鱼做法步骤

1
鱿鱼洗干净,去除表面薄膜,切成丝.青椒和洋葱,姜,葱切丝.
2
洗净的鱿鱼用盐腌一下,烧一锅水,放几片姜和葱,水开后下鱿鱼快速焯一下去腥味(也可以放点料酒）， 焯的时间不要太长,变色就捞出,用流动的清水冲洗干净,沥水待用.
3
锅内放油,热后加葱姜和 干辣椒爆香,下鱿鱼丝,调入韩国辣椒酱2勺,翻炒均匀.加一勺白糖,一勺鸡精,快速炒匀.
4
加入切好的青椒和洋葱丝,倒入2小勺生抽调味,翻炒出锅.

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