玉米面馒头

玉米面馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

面粉
250g
酵母
5g
温水
适量
玉米面粉
250g
蒸馒头用水
3L左右

玉米面馒头做法步骤

1
250克白面＋250克玉米面＋5克酵母拌匀，玉米面和白面的比例可以根据自己喜好任意更改，玉米面多一点的话馒头硬一点，白面多一点的话馒头松软一些。
2
加入温水，揉成光滑的面团，大约揉15分钟左右
3
发好的面，我做的时候因为是冬天，室温12度左右，我头晚和面，第二天早上蒸，这是发了一夜的面。
4
这个是早上和的面，把面盆放在有热水的锅里，发了三个小时左右的，发的不是特别开。
5
发好的面，再揉15分钟左右，做成自己喜欢的形状。
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发好的面，再揉15分钟左右，做成自己喜欢的形状，放在笼屉里。
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发好的面，再揉15分钟左右，做成自己喜欢的形状，放在笼屉里。
8
蒸锅加水烧开，馒头大火蒸25分钟，关火3分钟后打开锅盖，香喷喷的玉米面馒头就好了，我这个是面发的不是特别好的。
9
这个是面发的好的，蒸好的馒头松软很多。
10
内部组织特写，还是很不错的。
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再来一张成品图。

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