剁椒鱼头

剁椒鱼头菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
少量
料酒
少量
大蒜
五粒
盐
适量
生姜
适量
大葱
适量
剁椒
适量
小葱
适量
花鲢鱼头
1个

剁椒鱼头做法步骤

1
鱼头洗净，撒盐，胡椒粉，料酒腌制备用。
2
大蒜头，生姜切碎，大葱切段，小葱切小段。
3
蒜姜末小火煎至金黄，留起备用。
4
鱼头下面垫好葱段，姜片，大火蒸5分钟后，去掉盘子中的腥水，然后倒入蒜姜末，剁椒铺满鱼头，再次大火蒸15分钟左右。
5
鱼蒸熟后，浇入烧热的油。以上完成。

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