家常版酸菜鱼

家常版酸菜鱼菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
淀粉
适量
酸菜
一袋
葱姜蒜
适量
芝麻
适量
豆芽
适量
黑鱼
一条
干辣椒花椒
适量

家常版酸菜鱼做法步骤

1
鱼杀好以后，肉骨分开
2
剔除肚子上的鱼刺
3
斜切成薄片
4
清水浸泡，去除血水
5
加入调料腌制，大家可以去超市选择烧酸菜鱼的酸菜包，里面包含腌鱼料，比较方便
6
鱼片腌制一个小时
7
热油倒入酸菜 豆芽炒熟，加入鱼汤煮开（这里鱼汤我是用的鱼头和鱼骨熬制）
8
用漏勺把菜品捞出放碗里
9
锅里汤开下入鱼片，这个时候可以把调料包倒入，鱼片好捞到碗中
10
最后把汤倒入碗里，锅里倒入色拉油 辣椒 芝麻爆香倒入鱼片上，热气腾腾的酸菜鱼出锅咯

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