干锅鸡

干锅鸡菜谱做法

香辣

主料

姜

适量

蒜

适量

花椒

适量

青红椒

适量

鸡

适量

干锅鸡做法步骤

1

鸡肉剁小块下冷水锅煮

2

煮出血沫后捞出冲洗干净沥干备用

3

配料

4

锅里下油，小火炸香花椒、八角

5

加入姜蒜暴香

6

下干辣椒段炒香

7

转大火，倒入鸡肉翻炒，淋上料酒，白糖，胡椒粉，盐，继续翻炒

8

炒到鸡肉微黄，加生抽，翻炒两下

9

倒入洋葱、青椒翻炒

10

炒个十几下，倒入香菜段和熟花生翻炒两下，关火装盘

11

装盘

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