南瓜花样馒头

南瓜花样馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

南瓜泥
260克左右
中筋面粉
500克
干酵母
2克
室温凉水
120ml

南瓜花样馒头做法步骤

1
南瓜去皮去籽洗净，切薄片，放入蒸锅中，蒸10分钟后，取出用勺压成泥，趁南瓜泥还有余温时放入酵母
2
将面粉放入盆中，南瓜泥和酵母倒入其中
3
用筷子拌匀，搅成面絮状，若干粉过多，可加入少量清水
4
用手把面絮揉成团，起初面团不光滑，盖上保鲜膜静置15分钟左右，反复揉几次就光滑了
5
揉好的面团发酵到两倍大。我用了一个半小时。
6
取出面团排除空气，揉成一个个小剂子
7
取出一个剂子，揉成长条，再弯折至两端齐平
8
两段弯曲向上，呈W状，用筷子夹住W中间就成为图片上的造型
9
再做一种花样，取出一个剂子揉成长条，然后像图片上从两段卷起
10
卷到一处后用筷子夹住。然后分别将四个花瓣从中间切开
11
做好的样子就是这样的
12
放到屉子上，醒发至两倍大，水开之后开始计时，大火蒸20分钟

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