地三鲜
地三鲜菜谱做法
烹饪时间：10~30分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
蒜
适量
料酒
1勺
土豆
1个
青椒
1个
鸡精
1勺
豆瓣酱
1勺
生抽
1勺
茄子
1个
豆角
适量
地三鲜做法步骤
1
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食材洗净备好:土豆去皮切片，茄子去皮（可不去）切条，豆角洗净切段，大蒜洗净切沫
2
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豆角不容易熟，所以先用水焯一下，我这里用了两种豆角
3
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水开后放入豆角煮一下后捞开控水备用
4
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起锅烧油，油多放一些，茄子吸油。油温后放入蒜沫炒，油热后先下土豆翻炒，土豆也容易熟，顺序别错了
5
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接着放入豆角和青椒翻炒，同时放点料酒爆香
6
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最后放入茄子翻炒
7
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翻炒时加入生抽和鸡精，再放一勺豆瓣酱加一碗水
8
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加入豆瓣酱和水后翻炒均匀，收下汁（入味）关火盛出
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