京酱肉丝

京酱肉丝菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋清
1个
料酒
5克
盐
1克
鸡精
2克
淀粉
2克
油
150克
生抽
1勺
白糖
20克
猪里脊肉
300克
干豆腐
2张
大葱白
50克
李锦记甜面酱
80克

京酱肉丝做法步骤

1
里脊肉切成丝，淀粉、鸡蛋清、料酒抓一下，拌均匀。腌制30分钟，准备葱丝，干豆腐用热水焯一下，切成方块。
2
热锅烧油，把里脊肉滑进锅中！分两次下，第一下的肉丝翻炒均匀后放在上方，第二次把肉丝下在锅中间，炒变色后一起翻炒均匀，加入甜面酱，1勺生抽，翻炒几下加入白糖和鸡精。
3
美味的京酱肉丝出锅，李锦记的酱味道特别纯正！跟烤鸭的甜面酱一个味道 ！用干豆腐卷着肉丝和葱丝好香……

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