圣诞姜饼屋

圣诞姜饼屋菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

清水
适量
鸡蛋
50克
蛋清
30克
蜂蜜
70克
柠檬汁
适量
黄油
100克
姜粉
10克
低筋面粉
500克
糖粉
240克
红糖粉
50克

圣诞姜饼屋做法步骤

1
先用干净的纸画出姜饼屋的图案，再剪下来。
2
准备姜饼屋的材料：黄油100克、糖粉80克、鸡蛋50克、蜂蜜70克、低粉500克、红糖粉50克、姜粉10克。
3
将分3次糖粉加入软化的黄油里。打发至黄油发白，轻盈。
4
分2次加入鸡蛋液，每次打搅均匀之后再加入鸡蛋液。
5
加入蜂蜜、红糖粉、姜粉和低筋面粉，和成光滑的面团。
6
刚开始揉成团的时候，面团表面会比较粗糙。继续耐心的揉一会儿，直到面团表面光滑就可以了。把揉好的面团封上保鲜膜，放进冰箱冷藏松弛1个小时。
7
松弛好的面团，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片。把剪好的纸片模型放在面片上，用刀依模型的边缘切割出图案。
8
把切割好的面片放在烤盘上，子用叉子扎一些孔（也可不扎），刷一层蛋水液，静置松弛10分钟左右，再刷一层蛋水液。烤箱160度上下火预热8分钟。
9
将静置好的姜饼放入预热好的烤箱里面，160度上下火，中层，烘烤15分钟。分次将姜饼全部烤好。
10
糖霜材料：鸡蛋白30克、糖粉240克、柠檬汁4ml，将三分一的糖粉放入鸡蛋白里。然后打发，糖粉要分3次加入，糖霜的浓稠度用清水或者柠檬汁调整。
11
将打好的糖霜装入裱花袋。
12
在底座上开始“盖房子”了。首先拼装底部，用糖霜把相应的饼干如图所示粘起来。
13
最后拼上屋顶和烟囱，再在四周底下挤上糖霜，待饼屋干后，才可以移动。根据自己的喜好，装饰姜饼屋。
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成品图
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成品图竖图

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