南瓜饼

南瓜饼菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

绵白糖
50g
面粉
200g
糯米粉
400g
南瓜
700g
木薯淀粉
100g
新疆骏枣
10个
新鲜橘叶
若干

南瓜饼做法步骤

1
红枣去核，切小丁
2
锅中倒少量油，加绵白糖，加适量水，将糖化开，放入红枣，翻炒。糖可以稍多一些，因为其他步骤都不放糖，整个南瓜饼的甜度都在这一步了，比正常吃的甜度多一点点就好，不要太腻。炒好后，放凉。（保证馅料最后是凉的。）
3
南瓜切小片，置于锅中，放少量水，将其煮成泥状，煮的过程可撒一点点盐。注意不要太湿，尽量干一点，这样糯米粉可以少用点，保证最终南瓜的成分可以多一些。
4
和面~注意面要一点点加才能和得均匀。
5
揉好后，分成小球状，用包汤圆的方式，将馅料包入面皮中。我是使用做月饼的模具的，注意要在模具里刷点油，这样方便脱模~将做好的南瓜饼放在洗过的橘叶上。
6
放入锅中蒸~先大火煮开水，再转小火，蒸15分钟左右~

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