奶黄包

奶黄包菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋
2个
白糖
45g
牛奶
55ml
黄油
50g
低筋面粉
50g

奶黄包做法步骤

1
面团所需所有材料称量后放进面包机，用面团功能揉面发酵。如果是自己揉面，那可就麻烦多啦。趁着发面的时间准备奶黄馅料。
2
50克黄油隔热水融化成液体。
3
碗里打入鸡蛋，加牛奶、白糖，用打蛋器搅打均匀。
4
加入黄油，拌匀，筛入面粉，搅拌直至无面粉颗粒。
5
蒸锅加水，烧开，放入蛋糊碗，蒸两分钟后搅拌一下，到第三次的时候就要不停地搅拌了，直至变得浓稠看不见水分，奶黄馅料就做好了。
6
发好的面团取出排气，分成25克左右的剂子，擀圆，放入馅料，收口朝下。
7
包好的包子饧20分钟，入蒸锅蒸15分钟。
8
成品

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