提拉米苏草莓杯

提拉米苏草莓杯菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

清水
75g
淡奶油
150g
蛋黄
2个
细砂糖
50g
可可粉
适量
吉利丁片
2片
草莓酱
适量
马斯卡彭奶酪
250g
手指饼干
半盒
咖啡酒
适量

提拉米苏草莓杯做法步骤

1
所有原料
2
吉利丁先用冰水泡软。
3
加热清水和一半糖，快沸腾时关火加蛋黄，混合均匀,趁热加入泡软的吉利丁片搅拌至其融化。
4
加入马斯卡彭芝士混合均匀
5
搅拌至光滑细腻的状态。
6
另取干净的容器加入淡奶油和剩余的砂糖，用打蛋器低速打发（达到7成左右即可，大概3分钟）
7
打发的奶油取1/3放入芝士糊中搅拌均匀，然后再把剩余打发的淡奶油全部加入，翻拌混合呈光滑的提拉米苏糊。
8
浅盘中加入少量清水+咖啡酒适量， 手指饼干醮上咖啡酒，拍碎摆放在杯子的底部，醮上一层草莓酱，再醮上提拉米苏糊，最后撒上可可粉。
9
加水果点缀，大功告成！

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