自制大馅儿馄饨

自制大馅儿馄饨菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
味精
适量
料酒
适量
胡萝卜
半根
糖
适量
葱
适量
香油
适量
盐
适量
生抽
适量
玉米淀粉
适量
橄榄油
适量
面粉
250克
老抽
适量
香菇
3朵（大的）
花椒油
适量
肥瘦肉
200克

自制大馅儿馄饨做法步骤

1
馄饨皮：面粉加温水和成面团，盖保鲜膜或放盆子里加盖子静置半小时；
2
面团取出，案板撒手粉（玉米淀粉），将面团放在手份上擀开，成透明的薄片；
3
切成梯形或方形。
4
馄饨馅：肉、葱姜一起剁成泥，加入盐，糖，料酒，老抽，生抽，香油，味精，花椒油，橄榄油拌匀至上劲儿；
5
胡萝卜和香菇剁碎；
6
包馄饨时肉、菜混合即可。
7
包馄饨：取一张皮，放入适量馅料；
8
将皮的下端向上折叠，和另一边压紧；
9
将重叠的边折回来，如图捏好底部即可。

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