辣炒年糕鱿鱼

辣炒年糕鱿鱼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
三片
料酒
一勺
胡萝卜
40g
糖
一小勺
葱
半根
盐
一小勺
水
约600ml
洋葱
100g
熟白芝麻
一小勺
韩式辣酱
四勺
鱿鱼
一条去内脏后(180克)
火锅年糕
450g
大白菜叶
100g

辣炒年糕鱿鱼做法步骤

1
备料
2
鱿鱼去眼牙，内脏，去皮
3
去掉鱿鱼须吸盘上的硬壳，用指甲顺一个方向刮掉
4
切成条备用
5
白菜叶切宽条，胡萝卜切片，洋葱切丝，小葱斜切段，姜切片
6
年糕掰开备用
7
煮水，放入姜片，一勺料酒煮开
8
水开放入鱿鱼条约二十秒，一变色就捞出备用
9
炒锅放油，先煸香洋葱，煸黄
10
放入胡萝卜翻炒半分钟
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加入开水约600毫升。估计末过年糕的量
12
加入四勺韩式辣酱搅匀
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放入年糕
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加入一小勺盐，一小勺糖调味。盖盖小火煮至年糕变软，大约5-10分钟 这里尝过汤的咸淡，根据自己的口味调。
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加入白菜炒匀，略煮约一分钟，喜欢汤多的少煮会儿，喜欢汤少的多煮会儿
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放入鱿鱼和葱段，炒匀，最多半分钟就关火。煮过了鱿鱼就老了。
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关火后撒熟芝麻拌匀即可
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成品
19
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