酱香肉末茄子

酱香肉末茄子菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

猪肉
150克
豆瓣酱
一勺
蒜瓣
6瓣
长条茄子
2个
味极鲜
两勺

酱香肉末茄子做法步骤

1
长条茄子，洗净去根，切成细条。 放入保鲜袋或其他容器里，加入一些淀粉，抖一抖，给茄条均匀的裹上一层淀粉。
2
油温六七成热（插入竹筷冒泡就可以了），把茄条炸变色捞出。
3
另起锅烧油，放入蒜片、一勺豆瓣酱炒香，倒入肉末炒熟，加入茄条，加一勺味极鲜、一小勺盐、味精、一点点白糖提鲜、一点点香油就可以了。

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