菊花馒头

菊花馒头菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

紫薯
2个
小南瓜
1个

菊花馒头做法步骤

1
一个小南瓜两个紫薯洗净去皮，切成片入锅蒸十五分钟。
2
蒸熟的紫薯压碎。
3
蒸熟的南瓜片压碎。
4
紫薯泥南瓜泥加适量酵母、面粉，温水和成面团，放在温暖的地方发酵二个小时。
5
将一小块南瓜面团擀成饼，面饼不要太薄，再将一小块紫薯面球，放在面饼上，象包包子一样把紫薯面团包起来，有褶的一面向下，用手掌压一下。
6
然后用刀均匀地切开几个口。
7
用手朝同一个方向拧一下，使切开的开口朝上。
8
做好的馒头生胚再次饧发15分钟。冷水入笼（蒸笼事先抹一层食用油），大火烧开，中火蒸15分钟左右关火，等5分钟揭盖即可。
9
还可以用紫薯面皮包南瓜面团，做出来的菊花馒头就是这个样子。

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