电饭锅版叉烧肉

电饭锅版叉烧肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
一调羹
酱油
两大调羹
蚝油
两大调羹
蜂蜜
两调羹
叉烧酱
三大调羹
梅头肉
500g
蒜末姜末
适量

电饭锅版叉烧肉做法步骤

1
梅头肉即猪前腿肉，三分肥七分瘦，肥瘦相间的，基本上怎么做都会爽口好吃。
2
开始调味，酱油两调羹，蚝油两调羹，叉烧酱三调羹，料酒一调羹，不需要加盐或加少许盐。
3
所有调料拌均匀，加入蒜末。放入冰箱，腌制24小时。期间翻动一次，观察腌制情况，调味汁从浓稠变希，猪肉紧致略收缩。
4
腌制了一天的猪肉。
5
准备好电饭锅，擦汗水分倒进少许油。
6
把肉铺上去，按下煮饭按键。腌制出水的汁可以倒掉。
7
几分钟后，电饭锅会自动跳到保温状态，拿块湿布盖住出气口，闷几分钟，然后打开把肉翻动至另外一面，按下键，直到再次跳到保温。此时可以适当加点流质的蜂蜜，均匀的抹在肉上面。也可以不加。跳到保温后稍微翻动一下，尽量不要焦了，继续闷几分钟。
8
拿筷子插进去较厚的部位，轻松穿过肉块，表示已经熟透了。
9
取出切片装盘就可以享用了，十分简单的做法。

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