土豆炖牛肉

土豆炖牛肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
5片
胡椒粉
适量
料酒
适量
土豆
2个
酱油
适量
盐
适量
蒜末
适量
葱段
适量
小辣椒
1个
牛肉粒
600g
王守义卤料
重要

土豆炖牛肉做法步骤

1
冷水下锅，煮牛肉，放5片姜片，洒点胡椒粉（去腥）。图上两块阴影就是胡椒粉的量。水沸后，把浮沫瓢出来。之后把煮过的牛肉捞出。
2
热锅凉油，下姜末和葱段
3
牛肉下锅，加一点料酒去腥，加3勺（铁勺）生抽增色。喜欢颜色深一点的，可以加点老抽。炒至上色均匀，出锅。
4
准备半锅沸水（大概一升），把炒过的牛肉放入沸水里。
5
加两勺盐（宜家的买的2.5ml的勺子）
6
加王守义卤料包，小火慢炖2小时
7
2个土豆洗净
8
切滚刀
9
热锅凉油炒土豆，加半勺盐。炒到土豆边微黄就可以停了。
10
牛肉炖了两小时后，加入炒过的土豆，加辣椒。（不喜欢辣可以不加辣椒）再煮20分钟，煮到土豆软烂了就可以出锅了。
11
成品
12
对了，卤料是长这样的

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