香菇酿肉

香菇酿肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
2瓣
料酒
适量
鸡蛋
1个
香油
几滴
盐
1勺
老抽
适量
五花肉
200克
海鲜酱油
适量
蒜苗
2根
十三香
适量
鲜香菇
10朵

香菇酿肉做法步骤

1
和肉馅。选肥瘦适中的猪瘦剁成肉沫，香菇去蒂，将香菇蒂剁成沫，青蒜苗，大蒜也剁成沫，这些沫沫都混合在肉馅里。再加入十三香，盐，鸡精，料酒，香油，老抽，海鲜酱油，鸡蛋清，充分搅拌肉馅。
2
取适量肉馅均匀填进香菇伞里，平铺在盘子上。
3
上锅蒸30分钟。蒸好后会有好多水。
4
把水倒出来勾芡，再浇回香菇上。

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