豆腐脑

豆腐脑菜谱做法

主料

黑木耳
适量
水
2000克
蒜薹
适量
干黄豆
100克
葡萄糖内酯
5克
粉芡
适量

豆腐脑做法步骤

1
干黄豆最好前一天泡好
2
将泡好的黄豆放入豆浆机加入2000克水，用果蔬豆浆功能加工，由于豆子太多，我是分次打的。
3
将打好的豆浆过滤好后，煮个三五分钟，主要是消除黄豆毒素。 找个容器将葡萄糖内酯用水融化后，迅速将煮好的豆浆倒入容器内，顺时针搅匀，盖好闷十五分钟。
4
在炒锅放入油，将肉丁，黑木耳翻炒后，兑水放盐，鸡精，勾芡，卤汤就做好了。

菜谱做法推荐