小麦馒头

小麦馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
家用饭碗小半碗
水
家用饭碗大半碗
荞麦自发粉
中型不锈钢盆小半盆

小麦馒头做法步骤

1
把准备好的面粉倒盆子里
2
小半碗糖兑大半碗开水直至不见颗粒，再放至温热。甜度根据自己口味可以适当增减。
3
将糖水倒进面粉里用手揉15分钟以上，直至表面光滑，不用起手套膜都行。
4
面团放进保鲜膜，然后放至30-35度的环境下醒发30-40分钟。我是放在没有预热的烤盘上，在烤盘下面放一盆水，然后35度烤40分钟的。
5
发酵后的面团揉搓排气。然后戳成条形，用刀切成图片这样，要做笑脸馒头的亲可以在中间切一条缝。
6
蒸锅加水烧开，馒头放在蒸碟里，蒸碟不可沾水。蒸碟放蒸锅里时往蒸锅加一小勺凉水，这样放蒸碟时避免被蒸汽烫手。蒸15-20分钟（切的小的可以蒸15分钟），可以闷可以不闷，我是看心情。
7
出锅开吃 开口笑失败了，这个是被我搬开的，但味道好吃就行了。毕竟我也是第一次做，看着面粉包装上印的大概步骤+做面包的点点经验完成的。
8
选出最可爱的小馒头，拍盘，到光线比较好的地方拍照。

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