琵琶虾
琵琶虾菜谱做法
主料
料酒
1勺
盐
适量
油
适量
番茄酱
1勺
面粉
适量
生姜
适量
大虾
300g
琵琶虾做法步骤
1
把虾洗净，去皮，留下尾部和尾部前一节的虾皮不剥，用刀在大虾的背部切口。
2
用料酒，少许精盐腌渍一下后取出做好造型。
3
面粉加水和糊，捏住虾的尾巴把虾蘸好面糊，下油锅炸制，一手捏住虾的尾巴，一手用锅铲往虾上撩油，炸好后把虾摆盘。
4
锅里留少许油，后倒入番茄酱炒成糊状，放入生姜丝炒匀，把炒好的番茄酱糊浇在摆好的虾身上即可。
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