阿富汗风味烤茄子

阿富汗风味烤茄子菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

主料

蒜
2瓣
盐
随口味
辣椒粉
1茶勺
洋葱
1个
长茄子
2个
黑胡椒
随口味
柠檬
半个
咖喱粉
1茶勺
薄荷叶
几片
姜黄粉
1茶勺
大西红柿
3个
甜椒粉
1茶勺
原味无糖酸奶
200克

阿富汗风味烤茄子做法步骤

1
茄子切圆片，烤盘刷一层橄榄油，茄子片摆在烤盘里，在表层上刷橄榄油，撒盐，入烤箱180度，烤30分钟，烤到茄子完全熟透，用叉子叉一下感觉非常软即可。
2
西红柿切小块，洋葱切碎，蒜切碎。
3
热锅，入橄榄油，加入洋葱和蒜翻炒5分钟，加甜椒粉，辣椒粉，咖喱粉，姜黄粉，继续翻炒，注意不要干锅，必要时可加一点水
4
加入西红柿继续翻炒，调制小火慢熬，把西红柿熬成西红柿酱，但仍可以看出一些西红柿块的形状即可，加盐和黑胡椒调味
5
酸奶内加入半个柠檬的汁，一瓣蒜量的蒜泥，和切碎的薄荷叶大概1茶勺，搅拌均匀
6
用一个大盘子，第一层铺茄子，第二层放西红柿酱，第三层放酸奶，最后点缀薄荷叶就完成了
7
推荐：可以搭配馕来吃
8
掰一小块馕，把菜放在上面，味道好极了！

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