萝卜酥肉煲

萝卜酥肉煲菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
葱
适量
鸡蛋
适量
盐
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
香菜
适量
五花肉
适量
五香粉
适量
白萝卜
适量
海带
适量
猪大骨头
适量

萝卜酥肉煲做法步骤

1
大骨棒洗净，放入锅中加水，放入葱段、姜片大火烧开，转小火熬2小时，取汤备用(如果家里有鸡汤、骨汤、肉汤之类，这部可以省略)
2
准备好萝卜、鸡蛋、海带丝和五花肉
3
海带洗净，系成海带结(直接用刀切段也行，或者海带片也行)
4
萝卜去皮，切滚刀块
5
五花肉切厚片备用
6
鸡蛋里加入淀粉、料酒、五香粉、鸡精、少许盐和清水调成糊
7
锅中倒入植物油约500克，烧至7成热，将切好的肉条放入鸡蛋糊中挂糊
8
然后把肉条放入油锅中，炸至金黄，捞出沥油
9
将熬好的骨汤倒入砂锅中
10
下萝卜块、海带结
11
加盐，煮至萝卜海带软烂
12
下入炸好的酥肉再炖10分钟，加鸡精、香菜末调味即可

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