大盘鸡拌面

大盘鸡拌面菜谱做法

主料

葱
适量
花椒粉
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
啤酒
1瓶
鸡翅
一整个
面粉
适量
老抽
适量
洋葱
1个
姜沫
适量

大盘鸡拌面做法步骤

1
面粉里加若干盐，豁的不硬不软，醒半个小时
2
醒好的面切成条
3
将面搓成粗条，均匀的沾上生油
4
抹好油的面盘成圈，醒半个小时
5
准备土豆块儿、洋葱片、青椒片（家里没有了就没放）、西红柿丁或者番茄酱，葱、姜、蒜切片、干辣椒切段儿
6
鸡翅切块儿，起锅飞水，加料酒腌制
7
。 、辣椒下锅爆香，放入白糖，放鸡肉翻炒。
8
倒入啤酒，没过鸡肉。煮开后放入土豆块儿和洋葱片。加入豆瓣酱、西红柿酱、老抽调色。依据口味适当放盐。一般不需要再放了，因为豆瓣酱很咸。
9
放入胡椒粉、鸡精再翻炒一下，根据自己喜好收汁儿就可以出锅了
10
拉好面条，就可以下锅煮面了。煮好以后盖上菜，一盘拌面就成功了。

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