剑花老鸭汤

剑花老鸭汤菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
1块
清水
5～6碗
盐
少许（也可不放）
枸杞
10g
沙参
10g
干贝
10g
无花果
10g
老鸭
半只
玉竹
10g
干百合
10g
剑花
50g

剑花老鸭汤做法步骤

1
将剑花用清水冲洗干净，浸泡4小时。分割三截。
2
将鸭子去除内脏、尾巴后，反复清洗、分割成小块儿。浸泡半小时。
3
鸭肉块儿放入锅中，锅内加冷水没过鸭肉块儿，煮开。
4
捞出鸭肉块儿，温水洗净。
5
将除了枸杞外的所有材料放入砂锅，加入清水。大火煮开转小火炖1个半小时，加入枸杞再煮30分钟即可关火。

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