瑞典肉桂卷

瑞典肉桂卷菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

糖
40g
盐
3g
面粉
450g
牛奶
250ml
黄油
50g
酵母
7g
珍珠糖
适量
小豆蔻粉
1小勺

瑞典肉桂卷做法步骤

1
准备材料 这些材料都是出差时从瑞典带的，也可以国内买的，但是我不知道哪里有卖
2
牛奶加热到手温，黄油熔化并冷却到手温，混合牛奶和黄油，加上白砂糖，盐。
3
面粉和酵母混合拌入黄油和牛奶混合物中，揉面5分钟，加入小豆蔻粉继续揉，至少10分钟，面团起筋。盖上布发酵到2倍大。
4
等面团发酵的时间可以制作填充料。 黄油室温或者微波炉软化，加入白砂糖和2大勺肉桂粉拌匀。
5
这就是扮好的填充料（涂抹料）
6
把面团擀成0.5cm左右的长方块
7
均匀涂上调制好的填充料
8
沿着长度方向卷起来
9
卷好后切1.5cm左右的段
10
竖着放入纸托里，涂上蛋液并撒上珍珠糖
11
烤箱预热225度，烤10分钟左右，上色到自己喜欢的程度就好了，不能烤太长时间会变硬。
12
这是上次做的照片。晾凉装袋。

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