全麦馒头

全麦馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

蒸

主料

砂糖
40克
水
260克
即发干酵母
6克
中筋粉
450克
碾子坊全麦面粉
50克

全麦馒头做法步骤

1
所有材料混合后，揉成光滑的面团。室温松弛十分钟。
2
将面团擀成长方形薄片。
3
左侧向内折1/3
4
图4 右侧向内折1/3。
5
图5 折好的面片再次擀成长方形薄片。（若希望成品口感更绵密，可再重复一次折叠操作）
6
图6 从长边开始卷起，成圆柱形。
7
将圆柱形面团切成等量的8个
8
排入蒸笼中。
9
室温发酵20分钟
10
中大火蒸15分钟即可。

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