扒皮鱼炒馒头渣

扒皮鱼炒馒头渣菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
适量
葱
适量
盐
适量
西兰花
适量
柠檬
适量
扒皮鱼
适量
馒头渣
适量

扒皮鱼炒馒头渣做法步骤

1
扒皮鱼洗净，用葱段，柠檬汁腌着备用
2
西兰花焯水后备用
3
干馒头切块放搅拌机打碎备用
4
小火热锅倒入馒头磨慢慢炒，炒至酥软备用。
5
锅里放少许橄榄油大火加热，将扒皮鱼放入锅中转小火慢煎，煎至两面微黄后，倒入适量开水，放入葱和蒜，调入盐，小火慢炖收汁，八成熟时候放入西兰花，待汁水收干即可。将馒头渣盛入盘里，鱼肉剔除放入馒头渣，汁水倒入搅拌即可。

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