奶茶手扎蛋糕

奶茶手扎蛋糕菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

糖
25g
油
25g
低粉
70g
蛋黄
3个
蛋白
3个
鲜奶油
150g
奶
50g
红茶包
1个
巧克力屑
适量

奶茶手扎蛋糕做法步骤

1
烤盘铺油纸备用，取70g奶煮沸，放入红茶包闷10分钟得奶茶备用；
2
蛋白分三次加糖打至湿性发泡，放冰箱冷藏备用；
3
蛋黄加糖、奶茶、油搅拌均匀后筛入低粉和红茶叶，拌至无颗粒；
4
蛋白与蛋黄糊分三次切拌均匀；
5
倒入烤盘后，烤箱中层，160度20分钟，取出晾凉卷成卷
6
鲜奶油打至九分发，表面装饰，撒上巧克力屑表面装饰

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