豆豉鱼块

豆豉鱼块菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
10克
蒜
10克
葱
10克
盐
1/2茶匙（3克）
八角
4颗
啤酒
500ml
白糖
1茶匙（5克）
玉米淀粉
50克
豆豉
20克
红尖椒
3颗
鱼肉
100克

豆豉鱼块做法步骤

1
准备鱼肉100克洗净
2
切成块泡在啤酒中20分钟
3
放入淀粉，使鱼肉均匀的裹上淀粉
4
锅中放油，油热后，倒入鱼块
5
炸至金黄色
6
将葱，姜，蒜切末，尖椒切段，豆豉备用
7
锅中重新放油，倒入葱姜蒜末
8
倒入红椒段和八角爆香
9
倒入豆豉，煸出香味后
10
倒入鱼块。加入白糖，和盐，淋上少许啤酒20ml，啤酒干后，即可出锅。

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