红烧肉
红烧肉菜谱做法
烹饪时间：30~60分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
蒜
适量
料酒
半勺
花椒
数粒
干辣椒
1个
大料
1个
酱油
1勺
盐
适量
白糖
2勺
姜片
7片
五花肉
三小条
红烧肉做法步骤
1
![]()
蒜切沫 姜切片 干辣椒一个 花椒大料备好
2
![]()
肉洗净
3
![]()
切段备用 放入锅里焯一下（冷水入锅 这样不会使肉遇热立即收缩 影响口感）再放凉水中泡一下沥干备用
4
![]()
（油热后放入冰糖融化至变色后放入五花肉翻炒）我们这里讲的是白糖 步骤同上 不过还是冰糖易挂色 小火翻炒 不然容易糊 这时倒入水 花椒大料 姜蒜 酱油 料酒煮至开锅
5
![]()
已经有些上色了 是不是 这时放入盐 可以调至大火快速翻炒 汤里有糖不然易糊锅 炒至完全上色就可立即出锅
6
![]()
怎么样 不错吧 这就完美出锅了（蒜末我之前留了些快出锅时放入的 根据个人喜欢）
7
![]()
嘿嘿 我看锅中还有些油 就煎了个溏心鸡蛋 也不错 （油量大家可以少放一下 五花肉本身也会出一些油的）
菜谱做法推荐
- 怎么做麻辣香锅详细做法 特荐做法3篇
- 口水鸡的做法和步骤 做法荟萃4篇
- 怎么做馒头详细做法 精选做法3篇
- 自制炸薯条的做法家庭做法 做法集合5篇
- 咸鱼茄子煲的做法大全 做法3篇
- 麻辣香锅最正宗的做法 精选推荐做法4篇
- 焖大虾的做法和步骤 快手做法3篇
- 苦乐肉丸家庭简单做法 精选推荐做法4篇
- 烤茄子家庭简单做法 做法4篇
- 馒头制作过程和步骤 优选做法6篇
- 馒头的家常做法简单 优选做法4篇
- 葱油饼做法 推荐做法5篇
- 家常土豆饼详细做法 做法荟萃3篇
- 鱼香肉丝怎么做 家常做法 优选做法5篇
- 如何做葡式蛋挞 优选做法6篇
- 红烧肉做法家常做法
- 皮蛋拌豆腐的做法大全 做法集锦4篇
- 香辣虾的简单做法 做法集粹5篇
- 懒人葡式蛋挞做法 做法集萃3篇
- 土豆饼怎么炒才好吃 推荐做法3篇