冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
几片
花椒
适量
排骨
1斤
胡萝卜
1个
大料
适量
盐
适量
鸡精
少量
淀粉
适量
干红辣椒
依口味
香菜
一小把
白糖
适量
冬瓜
1.5斤
大葱
一根

冬瓜排骨汤做法步骤

1
水烧开后入排骨，焯水去血沫后捞出备用。
2
上砂锅，加适量水烧开，加入切好的姜片、葱段、花椒、大料。沸水煮五分钟后，加入焯过水的排骨，改文火慢炖半小时。
3
冬瓜、胡萝卜切块。
4
将冬瓜、胡萝卜、干辣椒加入砂锅，放入适量盐、鸡精调味。
5
文火慢炖十五分钟。喜欢浓稠口感的这时可以盛出一些汤汁，加入适量淀粉勾芡后倒入砂锅。
6
加入切好的香菜，放入少许白糖调味后即可关火。

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