水煮肉片

水煮肉片菜谱做法

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
味精
适量
鸡蛋清
适量
郫县豆瓣酱
适量
葱
适量
盐
适量
猪肉
500g
鸡精
适量
淀粉
适量
生菜
适量
金针菇
适量
麻椒
适量
香菇
适量
尖椒
适量

水煮肉片做法步骤

1
瘦肉切片，尽量切薄一点，用鸡蛋清淀粉裹一下肉，适当放点盐，糖，待用
2
葱切断，姜切丝，切好其他配菜备用
3
锅里放油，放入葱姜爆香后放入沛县豆瓣酱，炒出红油后放入清水或者高汤，待水开后放入香菇金针菇（怕他们不易熟，所以先放了）
4
放入肉片，放入调味料，煮至锅开！装入碗里
5
锅里放油烧至高温时，放入麻椒，尖椒，爆一下，香味出来后倒入碗中，只听次啦一声就做好啦！

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