肉茸烧茄子

肉茸烧茄子菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

味精
适量
葱花
适量
生抽
适量
老抽
适量
茄子
适量
肥瘦猪肉
适量
一点胡椒粉
适量

肉茸烧茄子做法步骤

1
茄子削皮切小段浸水。（实操课没时间拍过程图）
2
猪肉剁碎。不喜欢吃肥肉的剁越碎越好。
3
锅下油。炸茄子。炸至软。变色。透心捞起放一旁。
4
锅热。炒肉耸。（不要放油了，不然成品会很油）肉耸炒散，炒至变色加入茄子稍微翻炒。加点水。加入适量老抽上色。再加入味精生抽。喜欢的可以稍微加入点胡椒粉。差不多就上盘了，撒上葱花，搞定！（成品图）

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