酱爆肉

酱爆肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
味精
适量
糖
适量
葱
适量
五花肉
适量
东北大酱
适量
胡椒面
适量

酱爆肉做法步骤

1
将五花肉切成薄片，葱、姜分别切成条。
2
在炒锅中倒入适量豆油（油不要放太多，五花肉本身会析出很多油，我就是没有经验到了不少的油，结果差不多倒出小半碗荤油呢，也好，留作他用），放入葱姜丝，炒香，加入五花肉片，煸炒。 五花肉炒出香味变色后，加入大酱，少许糖提味，不停煸炒。
3
等到五花肉颜色变深，加入味精、胡椒面，出锅即可。

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