红烧鸭

红烧鸭菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
1大块
蒜
1个
花椒
3g
糖
2勺
大蒜
3根
盐
1茶匙
香叶
少许
八角
4个
油
15ml
生油
2勺
辣椒
3个
米酒
2勺
柱侯酱
2勺
鸭肉
1000g

红烧鸭做法步骤

1
香喷喷的鸭子肉！
2
鸭肉斩件，焯水，煮出血水
3
捞出冲去血水，漂洗干净
4
沥干水，下锅里干炒，炒到鸭肉水干即可
5
将鸭肉扒向锅边，空出锅中间
6
放油，将姜蒜炒一下出味
7
冲洗一下香叶、八角、花椒倒入锅里翻炒
8
加入米酒
9
加入柱侯酱
10
加入生抽
11
炒匀后加入开水，没过鸭肉即可
12
加入辣椒
13
煮开后，盖上锅盖，调中火焖煮，中途翻炒几次
14
大约煮15分钟左右，加入适量的盐
15
加入切好的大蒜段，大火收汁
16
盛盘即可
17
美味的鸭肉！

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