红烧肉元宝蛋

红烧肉元宝蛋菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
15毫升
葱
若干
鸡蛋
5个
生抽
30毫升
姜片
10片
老抽
15毫升
砂糖
若干
带皮五花肉
500克

红烧肉元宝蛋做法步骤

1
煮熟5个鸡蛋，剥皮，用刀在身上划几刀，方便入味。
2
切成块的五花肉直接下锅煸炒，也可放少许油，因为煸炒后猪油会出来很多，所以不会担心油少的问题。
3
煸炒一会儿后把葱姜放进去继续煸炒，多煸一会儿，会很香，出的油也很多。
4
加开水适量，能基本够煮鸡蛋的量就好，水开一会儿。
5
调汁儿。生抽，老抽，料酒，白糖调成料汁儿，生抽多一些为了有咸味，白糖也可适量多一些为了后边收汁粘稠，料酒跟生抽差不多吧，去腥，大概有2:1:2:3吧。将料汁儿倒入锅里，煮一会儿。
6
将鸡蛋放进锅里，盖盖儿小火炖个二十多分钟吧，然后大火收汁，汤越来越少时要边搅拌边收汁，防止粘锅。最后汁要是实在不减少了，估计就都是油了，没法继续挥发了，这时就出锅好了！
7
只有一个成品图，中间做菜没有拍图，多见谅哦。

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