清甜南瓜馒头

清甜南瓜馒头菜谱做法

制作难度：配菜(中级)

主料

糖
2g
盐
2g
水
请根据面团水分少量添加
南瓜
215g
酵母
3g
中筋面粉
350g

清甜南瓜馒头做法步骤

1
（这个配方做出来是12个馒头）南瓜切块后蒸熟，用勺子把南瓜压成南瓜泥
2
酵母在一点点水里化开，糖和盐在面粉里。然后把南瓜泥和面粉揉成光滑的面团，根据面团状态添加水量。
3
盖上保鲜膜，发酵至2.5倍大
4
排气后分成均等的12份。并滚圆
5
在蒸笼上刷油或铺上纱布（笼屉布），均匀的把小面团摆在上面
6
蒸锅里放冷水，把摆好面团的蒸格放进去，盖上锅盖，静止松弛20分钟。
7
然后开火，水开后大火蒸25分钟关火
8
不要掀开盖子，再闷5分钟。5分钟后就可以取出来了。

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