红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
15毫升
土豆
两个
冰糖
适量
姜片
7片
五花肉
700克

红烧肉做法步骤

1
姜切丝，这个季节没有小香葱又不爱大葱，所以用的小葱果
2
五花肉焯水控干水分
3
锅里下少量猪油
4
下五花肉葱姜料酒炒出香味后盛出备用
5
锅里倒油，放入白糖，等慢慢化开之后倒入五花肉快速翻炒上色，火候不能太大
6
让其均匀裹上糖色
7
放入生抽老抽煸炒一会
8
换进砂锅里，加冷水没过五花肉，中大火烧开，再转小火
9
差不多一个半小时后加土豆，放盐调味，中途如需加水加开水进去，不能加凉水
10
土豆熟了就能上桌了

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