家常版大盘鸡

家常版大盘鸡菜谱做法

主料

土豆
一个
胡萝卜
适量
冰糖
适量
盐
3g
香叶
几片儿
桂皮
少许
八角
一个
青椒
一大个
豆瓣酱
一勺
鸡粉
1g
三黄鸡
一只
大蒜生姜末
6g

家常版大盘鸡做法步骤

1
准备好所有需要的食材，鸡我选的是三黄鸡，也就是嫩鸡，一般卖鸡的地方都懂的，一种炖的，一种炒的
2
土豆去皮切块儿，然后洗净冷水里浸泡下
3
辣椒切块儿备用
4
鸡也切成均匀的小块备用，这样基本食材都准备好啦
5
接下来冷水鸡块儿，再放入少许料酒，水开后用温水冲洗干净浮沫沥干水备用即可
6
再来准备配料:少许干辣椒段儿，大蒜生姜块，八角桂皮，香叶
7
冷油放入少许冰糖，小火炒糖色
8
在放入沥干水的鸡块炒匀，均匀的裹上糖色
9
在放入所有的香料配料炒香
10
在放入少许豆瓣酱继续炒香
11
稍微炒一下就可以，期间火不要太大，容易糊底
12
在放入少许热水，大火煮开后转中火
13
汤汁剩下三分之二少一点点的时候放入土豆块
14
在放入少许胡萝卜块，没有可以不放，家里正好剩下半个怕浪费就丢进去了
15
汤汁收的差不多的时候在放入切好的青椒块，这个时候转大火收汁儿就可以啦
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最后放入适量的盐
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少量鸡粉
18
翻炒均匀出锅即可
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哈哈，为什么说是家常版因为不喜欢吃面所以就没有折腾啦
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胡萝卜炒木耳，健康啊
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也许不是每天都那么美好，但每天都会有一些小美好存在。

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