红烧排骨炖莲藕

红烧排骨炖莲藕菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
2片
排骨
两根
葱
1根
八角
1个
辣椒
3个
五花肉
200g
藕
1节

红烧排骨炖莲藕做法步骤

1
排骨抄凉水去血沫，洗净，藕去皮备用。
2
热锅冷油，放八角和姜片爆香放排骨和五花肉，炒表皮发黄。
3
加盐和料酒翻炒几下，加酱油翻炒1分钟。
4
加适量加些开水，不要莫过肉，加几颗冰糖。烧一会帮助上色，快没水了在加水与肉平行，炖有15分钟。
5
藕切滚刀块，放水漂一下。
6
倒入藕，翻匀，闷5分钟左右，藕熟了。
7
起锅装盆，辣椒切菱形，葱斜刀切段，放入。

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