蔓越莓馒头

蔓越莓馒头菜谱做法

主料

水
100g
低筋面粉
200g
糖粉
25g-30g
蔓越莓干
适量
干酵母
2g
红曲粉
1g

蔓越莓馒头做法步骤

1
将除了蔓越莓干所有的材料放入面包机内，和面10分钟。
2
揉成光滑面团，放入容器里，密封发酵2倍大。
3
用手指沾少许面粉，戳个洞，不反弹。 拉开表皮，呈拉丝蜂窝状。（图中是拉开表皮的面团）面团发酵就好了。
4
取适量用来整形的面粉，撒在案板上防沾，揉面团排气，反复用擀面杖擀，撒面粉，重叠。直到完全排气好，擀成长方形。均匀铺上切碎的蔓越莓干。
5
从右向左卷起，滚圆整形，用快刀分割。盖上保鲜膜醒面15分钟（冬季入蒸锅下面用温热水醒15分钟） 蒸锅大火上气后（蒸盘用硅胶垫或者油纸防沾），放入馒头（馒头间留有一定距离），转中火10分钟，关火焖5分钟。
6
粉软软。
7
嗜甜可以沾炼乳吃。

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