韩式萝卜泡菜

韩式萝卜泡菜菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
5g
蒜
3g
白砂糖
15g
辣椒粉
10g
洋葱
15g
糯米粉
少许
鱼露
3勺
白芝麻
10g
白萝卜
300g
粗盐
适量

韩式萝卜泡菜做法步骤

1
白萝卜切块 放粗盐拌匀腌制至少2小时
2
蒜、姜、洋葱切碎
3
辣椒粉、细砂糖、糯米粉混合均匀（尽量选用细辣椒粉 我没买到 将就着用了粗的）
4
加少许热开水调匀 加入洋葱姜蒜末 再加三勺鱼露和少许白芝麻拌匀（如果有糖稀 就不用白砂糖和热水啦 替换成糖稀就好 颜色会更鲜亮）
5
腌好的萝卜 用清水冲洗两遍(可以尝一下盐味 太咸的话多洗两遍) 挤干多余水分 然后把做好的拌料混合均匀
6
冷藏3天后再食用
7
昨天做了泡菜萝卜 也买了棵娃娃菜腌盐压了一晚 今天买到了最细的辣椒粉 用类似的配料做了点辣白菜
8
这次做的辣白菜是在这篇泡菜萝卜配料的基础上加了苹果丝和梨丝 以前做辣白菜没有放过洋葱 都是放的韭菜和白萝卜丝.（做辣白菜没有特意称重 根据白菜大小凭感觉来的）

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