肉酱烤茄子

肉酱烤茄子菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
1小块
蒜
2瓣
糖
1/2匙
盐
适量
猪肉
克
橄榄油
1匙
洋葱
1/2个
长茄子
两根
小葱
一小把
熟白芝麻
一撮
黑胡椒碎
适量
牛肉酱
2匙

肉酱烤茄子做法步骤

1
肉切末（或直接用绞碎的肉馅）、姜蒜洋葱分别切末备用。
2
长茄子洗净，放微波炉中高火2分钟叮软，用小刀划出一道口。
3
在划开的茄子瓤内抹上少许橄榄油，撒一点盐和蒜末待用。
4
炒锅放油，烧热，下肥肉部分煸出油份后，下瘦肉末炒至变色。
5
加入姜、蒜、洋葱末炒香，加牛肉酱、盐、糖、黑胡椒碎调味。
6
炒3-5分钟，看肉末收干水分，香味扑鼻后，关火。
7
将炒好的肉酱均匀的塞入茄子中，并在表面也均匀撒上一层。
8
烤箱提前预热200度，将铺好肉酱的茄子连容器一起放入烤箱烤15-18分钟。
9
取出撒上熟白芝麻、切碎的小葱末即可食用。

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