麻辣小龙虾

麻辣小龙虾菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

花椒
25克
冰糖
40克
大蒜
40克
香叶
5克
桂皮
5克
八角
3-4个
植物油
200ml
姜片
10克
干辣椒段
60克
白酒
100g
小龙虾
3斤
火锅底料
300ml

麻辣小龙虾做法步骤

1
小龙虾洗干净，把头剪掉，尾巴撤掉，洗两遍。然后放入锅中加水煮开，关火，再洗干净备用
2
看剪掉头完美的小龙虾
3
悼过水之后，洗干净备用的小龙虾
4
准备好食材
5
热油下锅，加入一包火锅底料
6
加入冰糖
7
倒入备好的调味料，再加入一勺老抽，爆香后倒入小龙虾
8
翻炒均匀之后。上色之后加入一瓶啤酒，我有加半瓶啤酒和半瓶白酒。再加入满过小龙虾的水
9
水刚刚盖住虾就好。大火烧开之后，转小火。注意翻炒，盖上锅盖焖30分钟
10
加入黄瓜，大火收汁。加入鸡粉，我嫌不够味又加了2勺豆瓣酱。
11
完美出锅，撒上葱花香菜。

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