新疆大盘鸡

新疆大盘鸡菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
土豆
两个
干辣椒
10个
糖
少许
盐
适量
香叶
两小片
草果
一个
桂皮
半根
八角
两个
青椒
3根
啤酒
500ml
生抽
适量
老抽
适量
葱姜蒜
适量
陈皮
两小片
花椒粒
一小把
鸡边腿
2个

新疆大盘鸡做法步骤

1
鸡肉切块，用料酒和生抽腌制至少15分钟。
2
土豆切厚片，切好后一定要泡在清水里哦！
3
青椒切小段或者片（如果有红椒的话可以混在一起放进去，这样颜色会更好看）
4
蒜整粒，葱切段，辣椒剪段，姜切片。
5
准备香料（花椒，香叶，桂皮，八角，草果，陈皮）
6
锅内放多一些油，将所有香料，辣椒，葱姜蒜入锅爆香（留一半蒜和青椒一起快出锅时再放）
7
倒入鸡肉翻炒，加老抽，糖和盐上色调味。
8
翻炒两分钟左右后倒入啤酒然后大火烧开。
9
烧开后关小火，加入青椒和剩下的蒜还有土豆焖煮15分钟左右等收汁，出锅前翻炒均匀即可。

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