你一定要试的小龙虾盖浇饭

你一定要试的小龙虾盖浇饭菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
2头
料酒
适量
鸡蛋
4个
盐
少许
生抽
适量
白胡椒粉
一勺
咸蛋黄
8个
鸡粉
2勺
十三香
适量
小龙虾
5斤

你一定要试的小龙虾盖浇饭做法步骤

1
小龙虾抽虾线，取虾肉和夹子（夹子可以选择不要）
2
取黄，头弃用。（这里的处理方法参考我之前的小龙虾教程）
3
准备咸蛋黄，蒜末（咸蛋黄可以少一些，我倒出来倒多了，懒得放回去）
4
鸡蛋四个
5
少油放鸡蛋，不用打散
6
炒熟备用
7
虾尾蒸熟
8
剥壳取肉备用
9
多油小火，爆香3分之2的蒜末
10
倒入咸蛋黄
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用锅铲捣碎，压烂，如果觉得干了，这个过程可以随时调整加油
12
放虾黄
13
小火炒出黄油
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倒入虾尾肉，夹子，鸡蛋，转中火
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翻炒均匀，放盐，生抽，白胡椒粉，料酒，鸡粉，十三香调味
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加入适量开水，大火翻滚5分钟，倒入剩下的蒜末即可
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盛一碗米饭，浇上小龙虾肉和汤汁，不要太好吃哟～
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我们今天中午8个人，个个吃的肚儿圆
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你一定要试试！太美味了！

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