香辣虾

香辣虾菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

葱
2g
盐
2g
姜末
2g
蒜末
1g
鸡精
2g
豆瓣酱
5g
啤酒
10ml
白糖
1g
食用油
20ml
辣椒
5g
芝麻
2g
鸡粉
2g
蘑菇
100g
蒸鱼豉油
5g
菜花
100g
海白虾
300g

香辣虾做法步骤

1
准备配菜：洗净的蘑菇、菜花。煮至七八成熟捞出备用
2
海白虾剪掉虾须，去掉虾线
3
起锅烧油，油温六成热，放入虾
4
虾炸至六成熟，捞出备用
5
锅烧热，放入食用油，依次放入辣椒、姜末、蒜末、豆瓣酱炒香。再倒入啤酒
6
6、锅中放入虾
7
7、放入鸡精、盐、鸡粉、白糖、蒸鱼豉油
8
8、烧至两分钟，关小火收汁。将烧好的虾摆放在之前备好的配菜上，浇汁

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