珍珠豆腐丸子
主料
料酒
适量
香油
适量
盐
适量
生抽
适量
猪肉馅
1碗
豆腐
1块
糯米
适量
葱姜
适量
珍珠豆腐丸子做法步骤
1
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糯米淘洗干净后，清水泡发几个小时沥干水分备用
2
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葱姜剁碎后，加入肉馅中，加入半勺料酒、一勺生抽、半小勺盐，适量香油，搅拌均匀后腌制15分钟
3
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将豆腐捏碎放入肉馅中，和肉馅一起顺一个方向搅拌均匀，直到肉馅抱团上劲
4
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用手团一款肉馅，滚成圆形，然后放在糯米里，使肉馅表面粘满糯米粒，取一盘子，盘上刷一层薄油，将做好的丸子放在上面，然后放蒸锅大火烧开转中火25分钟，关火后焖10分钟
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